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開了12年的閩南私房菜,讓你分分鐘變成回頭客
華夏經緯網   2019-11-13 10:50:49   
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    這間餐廳不太起眼,卻專注研發閩南私房菜12年,無所謂章法,在這里每一道菜都是獨特的,在這里每道菜都有屬于自己的味道,還有著別樣的溫暖。

客坐嘉廚·創意閩南菜,位于廈門湖濱南路和湖濱東路的交界處,離萬象城僅幾十米遠。暗色系的門面并不算起眼,稍不留意就可能錯過。它沒有奢華的外表,但卻又感到溫馨舒適;餐廳的環境像西式餐廳和咖啡館的幽暗浪漫氛圍,以鮮花作為搭配,給人以清新舒適的感覺。

秘制的冰螺,脆爽的螺肉已經切成小片再放回原殼,方便食用,清爽中帶著鮮美。

番茄燒牛腩,非常家常的菜肴,卻煮的有媽媽的味道,番茄紅的湯頭非常濃郁,牛腩燉得軟爛適中,融合了番茄的鮮甜味道,美味更勝一籌。

藤椒翡翠魚,黃色的魚湯加上細細的魚肉一絕,魚肉大片鮮嫩中帶著滑爽,酸辣適中,帶著少許的麻辣之味,更加開胃,一口酸香一口香,美味的讓人超滿足,不但魚肉好吃,里面的配菜更是一絕,最終連湯都未剩下。

鐵板鮪魚茄子,很獨特的做法,茄子的嫩,鮪魚的鮮,每一口都讓人記憶深刻。

招牌油條蝦,看色澤就非常誘人,把蝦仁藏在油條中,香酥鮮美,搭配水果蔬菜,不但清新爽口,而且令人食欲大開。

招牌香酥鴨,上桌就聞到那濃郁的香辣味,被紅彤彤辣椒包裹在內的鴨肉大約只有一口大小,入味非常濃郁,不會太辣又不會太干,香酥麻辣,十分過癮。

蜜棗醋小排,非常獨特的搭配,年糕、小排各半,白與黑的碰撞出唯美的畫面。色澤焦黃的小排滋味酸甜可口,搭配Q彈的年糕,相得益彰。

沙茶豬三寶,廈門人最愛的沙茶可以說無它不歡。特色的沙茶中加入腰花、大腸頭、肉筋一同慢火燉煮,味美香鮮,腰花的鮮嫩,大腸頭的嚼勁、肉筋的脆鮮,每一口都讓人陶醉。

骰子牛舌,牛舌與杏鮑菇同切成骰子形狀,入味恰到好處,形、色類似的兩味,入口才辯其不同,香濃彈牙,口感味道俱佳,一顆一顆吃得停不下來。

大蔥爆羊排,有著東北風味的羊排,放著大蔥段,爆的是脆香脆香的,讓羊的膻味變得極小,羊排香脆中帶著鮮嫩,咬下去會爆汁,太好吃了。

黑蒜目魚煲豬肝,富有閩南特色的一道湯,黑蒜磨碎與豬肝沿和目魚一同熬,湯頭黑亮而香味濃郁,入口清爽而不油膩,讓人愛不釋口。

海苔炒飯,非常愛的一道主食,顆粒分明,色澤誘人,加入了海苔和蟹籽,口感更加豐富。

(搜狐 月食記)

 

責任編輯:袁丹華

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